牛肉做什么好吃又营养？牛肉做什么好吃又嫩

旧梦璀璨 • 2023年7月9日 pm5:06 • 百科杂谈 • 阅读 49

说起牛肉，这可是我的必点菜啊！要不是因为这种肉不但好吃，而且好煮，我恐怕都要娶不到老婆了。

不信的话，我就给大家讲讲我自己动手做口感最棒的牛肉，让大家也能够跟我一样吃到回味无穷的滋味。

首先，红烧牛肉是必不可少的。这可是中国的传统佳肴，味道醇厚，好吃到让人欲罢不能。先把牛肉裹上面粉，再下油锅里轻轻煎一下，这样照顾了口感和嚼劲。接着加上辣椒、姜片、蒜瓣和葱段爆炒，再倒入适量的酱油、料酒、冰糖，翻炒均匀后加入清水煮开，调味之余小火炖上将近2个小时，这样才能让牛肉入味，口感才会变得柔嫩可口。

其次，水煮牛肉也是我推荐的一款做法，这款菜也很简单。把牛肉切成薄片，锅里倒入足够多的水，加入姜片、蒜瓣和花椒，煮开之后依序加入豆芽、黄豆芽、豆皮、黑木耳等配料，之后再加入肉片，煮熟后捞出上盘，撒上盐、胡椒粉、辣椒油即可开动。这道菜不仅颗粒分明，口感十分清爽，而且香气四溢，让人难以抗拒。

再来说说芹菜炒牛肉，这道菜里不仅加了一些绿叶蔬菜，而且这种味道是相辅相成的。先将牛肉切成丝，然后用生抽、料酒、淀粉腌制一下，用水焯一下后捞出。锅中倒入适量的油后放入姜片、蒜瓣、小红椒、芫荽、香菜和炒过的牛肉，炒匀后加入芹菜段和盐等调料，翻炒均匀即可上桌。这道菜爽口不腻，先将芹菜的清香铺垫开胃，牛肉的鲜香，令人回味无穷。

不过，最后要介绍的是蚝油牛肉，这种调味之道融合了蚝油和牛肉的精华，口感强烈，风味独具。将牛肉切成薄片，放入热油中煎至金黄色，期间放入姜片、葱段和酸豆角搅炒，加入酱油、蚝油、糖、盐和淀粉水，翻炒均匀至浓郁的汁液包裹在牛肉上即可。这道菜中的蚝油不仅增加了牛肉的鲜嫩程度，而且味道醇厚，唇齿留香。

如果还有人不爱吃牛肉的话，可将牛肉切成片再配上泡面，用清水煸炒出来的土豆烧牛肉也是一道值得一试的皇家美食。总的来说，牛肉做法丰富多样，无论是麻辣、清炖还是烧烤，都让人垂涎欲滴。品尝起来，口感肉质柔嫩，风味独特，想必凉气渐浓的秋季里，这些美味佳肴，定能为人们的味蕾带来丰富的享受，也会让人温馨感怀。

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