冷水下锅的玉米煮多久？玉米煮的时间需要多久

旧梦璀璨 • • 百科杂谈 • 阅读 24

作为一个把炒菜都能炒焦的不务正业的人，我一直对煮玉米这种简单易操作的食物都有些不敢恭维。

想到玉米，我首先想到的就是夏天那个有些魔性的旋律——玉米飞。大家不要再跟我说，那首歌应该是烤玉米飞，这种毫无根据甚至有些流于俗套的歌词，在这个话语权越来越分散的时代已经没有任何条理可言。

言归正传，煮玉米这个简单的过程，竟然也有那么多细节需要我们注意。我曾在很多文化和风俗不同的国家旅游，看到了各种各样的玉米食品，也尝试过了很多种独特的做法。不过今天，我们的讨论只会放在如何传统地、把水煮沸后将玉米扔进去煮这个层面上。

那么，问题来了，煮玉米需要几分钟呢？有些人说10分钟，有些人说20分钟，还有一些人说一定要煮到30分钟，否则玉米的营养就浪费了。但是，这些说法是否正确呢？

首先，玉米在煮之前需要浸泡30分钟，这是为了让其焖熟。这种方法能够使玉米内部温度均匀，让其更容易被煮熟。

接下来，就是煮的时间了。实际上，煮玉米的时间并没有一个固定的标准，要看玉米的大小和品种。如果是新鲜的小棒玉米，通常只需要煮8到10分钟；如果是大颗粒的黄色或白色玉米，就需要煮到15分钟左右。简单来说，煮玉米需要煮到其内部变软，无论用多长时间都行，关键是你的玉米煮软了没有。

还有一件事情需要注意，那就是玉米必须要趁热食用。等到冷却之后，它的口感会变橡皮般，让人无法下咽。

那么，到底如何确认玉米是否已经煮熟了呢？这个时候，我们就需要以简单暴力的方法——把玉米捞出来，先在冷水里面泡一下，然后再夹出来试一试，如果外面的皮能够很容易地被撕下来，里面的玉米能够很容易地切断，那么这个时候你的玉米就已经煮好了。

总结一下，煮玉米这个过程，在技巧上并没有什么复杂的地方，关键是将注意力放在确定玉米是否已经煮熟这个环节上，不要被固定的时间和温度束缚，只需要以实际情况来决定煮多久，就能煮出口感和营养丰富的玉米来了。

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