青芒果硬的能直接吃吗不会变黄？大青芒硬的能直接吃吗

旧梦璀璨 • • 百科杂谈 • 阅读 23

哎呀，小伙伴们好呀！今天我们来聊聊一个超级有趣的话题——青芒果硬的能直接吃吗？

相信很多小伙伴们在吃青芒果时都会有个疑惑，那就是为什么有些青芒果超硬的，嗑上去像嚼橡皮一样，而有些则是软绵绵的，口感顺滑，到底是怎么回事呢？

其实，青芒果的硬度是和果实成熟度有关系的。通常来说，青芒果有两种成熟度，一种是硬果，另一种则是软果。硬果指的是一种没有成熟完全的芒果，含有大量的鞣酸，皮下纤维多，表皮有黄色小斑点，内部果肉淡黄绿色，口感酸涩。而软果则是指芒果成熟了之后的芒果，此时果肉变得非常软绵，皮下纤维见不到，口感变得更加甜美。

那么，青芒果硬的能不能直接吃呢？这个问题下面小编就来给大家介绍一下。

首先，我们需要了解一下青芒果的鞣酸含量。鞣酸是一种非常苦涩的物质，可以使浓厚的酸味变得更加刺激，所以说如果鞣酸含量过高的话，就会导致青芒果口感苦涩而不好吃。

其次，青芒果是一种富含纤维的水果。当我们吃青芒果时，如果不进行处理的话，会直接食用到芒果皮下的纤维物质，导致口感发纤维，影响口感。

那么，怎样处理青芒果才能让它更美味呢？下面小编给大家介绍一下几个小技巧。

首先，最简单的方法就是晾晒法。将青芒果放在室温下，晾晒2-3天，待果肉稍有软化变色后，可以直接食用。同时，晾晒过程中可以将青芒果放在碱水中浸泡一下，可以去掉部分鞣酸和涩味。

其次，如果你对时间比较急，又怕青芒果过硬难以下咽，可以使用热水烫法。将青芒果放入开水中烫2-3分钟，然后捞出变软后立即用冷水冲洗，然后蘸上盐和辣椒粉就可以直接吃啦。

最后，小编还要提醒一下大家。青芒果含有一些酸性物质，大量食用会刺激肠胃，引发胃痛腹泻等消化道不适，建议不要一次吃太多，特别是空腹食用。另外，儿童和老人建议不要食用青芒果，以免造成不必要的麻烦。

好啦，今天的话题就到这里啦。小编还是要再次提醒一下，青芒果虽然好吃，但是一定要注意食用方法和量，不要过度食用哦！

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