烤蛋挞的温度和时间，蛋挞的做法家庭做法

若冰儿 • • 百科杂谈 • 阅读 51

烤蛋挞是一款非常受欢迎的西式甜点，在国内外都备受欢迎。然而，要想烤出美味的蛋挞，需要掌握烤蛋挞的温度和时间。下面就来详细介绍一下烤蛋挞的温度和时间的注意事项。

1 温度：一般来说，烤蛋挞的温度在摄氏170度到180度之间，但具体的温度应根据不同的烤箱而定。如果用烤箱来烤制蛋挞，可以事先用温度计测试烤箱的真实温度，以保证温度的准确性。

2 时间：烤蛋挞的时间也十分关键，要保证蛋挞的内部完全熟透而不过度焦黑，一般烤制时间在15-20分钟之间。实际上也要根据烤箱的功率、蛋挞内馅的含水量等因素作出适当调整。

3 注意事项：除了掌握温度和时间之外，还有一些其他的注意事项也需要注意，如避免过量注入蛋液，避免蛋挞内馅过湿等。快速送进烤箱，烤前甚至需要冷藏40分钟让饼皮变得坚硬，把撒在馅上的面粉吹去（否则会油污橙黄）。还有要切记不能脱模立刻食用，应该放置一段时间冷却，这样蛋挞的口感会更加美妙。

总体来说，烤蛋挞的温度和时间是烤制美味蛋挞不可或缺的两个要素。烤制时要掌握好这两个要素，把握好烤制蛋挞的时长，才能制作出美味又微妙的口感。并且有耐性冷却一下蛋挞，等到它冷却后特别的香甜酥软，让人食欲倍增。

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