桂花糕的做法家常做法大全，桂花糖的做法与保存

若冰儿 • • 百科杂谈 • 阅读 53

桂花糕是中国南方非常盛行的小吃之一，也是秋季时节的美食佳品。桂花糕有多种做法，但是家常做法最受欢迎。在这篇博客中，我们将介绍桂花糕的家常做法。

材料:

糯米粉 300克
白糖 100克
桂花 50克
水 450毫升

步骤:

1 将糯米粉过筛，将桂花放入碗中加水浸泡10分钟

2 在煮锅中加入水和白糖，搅拌至白糖完全融化

3 将渗好水的桂花倒入搅拌均匀

4 将糯米粉倒入搅拌均匀，直到没有糯米粉团，煮锅火开大，不断搅拌

5 等糯米粉煮透，变成透明糯米粉糊状，加入桂花糊

6 不断搅拌至糊变得十分稠厚，然后分次倒入蒸锅中，并利用勺子削平表面。

7 入锅后中火蒸制15分钟，然后开锅后继续蒸10分钟即可。

8 桂花糕放凉后，可以切成块装盘，切片装盘或现切现食享用。

除了以上的步骤和材料外，你还可以根据自己的口味和喜好添加一些小调料来增加桂花糕的味道。例如，在做桂花糕的过程中加入一点牛奶或鸡蛋，可以让桂花糕的口感更加丰富，更加柔软。

此外，桂花糕不仅可以在家里自己享用，也是一种极受欢迎的小吃，可以在不同的场合分享给亲朋好友。比如在生日聚会、家庭聚餐或者是和小伙伴一起做桂花糕，都是不错的选择。

桂花糕虽然简单，但是却是一道很有技巧的食品。在制作过程中需要不断搅拌，否则就容易让糯米粉结团。此外，要注意火候，煮的时间过短会影响口感，过长会破坏香甜的桂花味。

总之，制作桂花糕是一项具有挑战性的技能，但是只要认真学习，熟能生巧，就能够成功制作出美味的桂花糕。不妨在闲暇之余试试这道家常小吃，感受浓郁的桂花香气。

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若冰儿
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