正宗白萝卜泡菜的做法，爽口白萝卜泡菜的做法

若冰儿 • • 百科杂谈 • 阅读 20

萝卜泡菜是一道韩国传统的美食，不仅味道鲜美，而且还有很多健康的好处。萝卜泡菜可以帮助消化、增强免疫力、预防感冒等等。今天我就来分享一下萝卜泡菜的做法，让大家也可以在家里轻松制作出美味的萝卜泡菜。

首先，我们需要准备的材料有：萝卜、盐、大葱、蒜、生姜、辣椒粉、糖、鱼露或酱油、水。

1.将萝卜削皮，切成1-2厘米的小块，放入盆中。

2.将盐撒在萝卜上，用手搓揉均匀，然后放置15分钟，让萝卜出水。

3.在萝卜中加入切成细丝的大葱、蒜、生姜，适量的辣椒粉、糖、鱼露或酱油，搅拌均匀。

4.加入适量的水，让所有的配料都能够混合在一起。

5.将混合好的萝卜泡菜放入密封的玻璃罐中，压实，让萝卜泡菜中的水分能够充分渗透到每一个角落。

6.将玻璃罐放置在室温下，让萝卜泡菜发酵，一般需要2-3天的时间。在这个过程中，每天需要打开玻璃罐，让里面的气体释放出来，同时也需要尝一下萝卜泡菜的味道，看看是否需要加入更多的盐、糖、辣椒粉等调料。

7.当萝卜泡菜发酵完成后，就可以放入冰箱里冷藏，随时享用了。

萝卜泡菜的做法虽然看起来有些麻烦，但是实际上非常简单。只要按照以上步骤操作，就可以轻松制作出美味的萝卜泡菜。不仅可以当做小食品，还可以搭配各种韩国料理一起享用。不妨试试看吧！

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