香菇菜心的做法步骤，香菇菜心的做法大全家常

若冰儿 • • 百科杂谈 • 阅读 117

香菇和菜心是很常见的食材，它们都有着非常好的营养成分，如大量的氨基酸、维生素和矿物质等。如果将这两种食材搭配起来，不仅可以增加口感的多样性，还可以带来很好的营养均衡。下面我们来介绍一下香菇菜心的做法。

食材准备：

香菇4个

菜心适量

姜一小块，切碎

大蒜2颗，切碎

盐适量

食用油适量

做法步骤：

1 准备好香菇和菜心。香菇先去根，然后分开嫩脚和老脚，嫩脚也去掉根（如果是干香菇的话，一定要先泡开）；菜心洗干净，并去掉黄叶。

2 切好姜和大蒜备用。

3 把香菇切片备用。

4 热锅凉油，加入姜蒜爆香。

5 将香菇放入锅中翻煎，不要翻得太频繁，以免香菇口感变硬。等香菇稍微煎熟后，加入适量的盐和少量的水翻炒。

6 当香菇逐渐变软之后，加入菜心，翻煮1-2分钟，并再次加盐翻炒均匀。

7 搅拌均匀之后，加盖子焖煮等待菜心完全变软（一般是大约5分钟左右），菜心软烂之后即可起锅。

8 撒上适量的胡椒粉和香菜末即可。

注意事项：

1 烹制时间要掌握好，香菇和菜心都是比较嫩的食材，过度烹制会影响口感与质地。

2 建议使用少量油或者油画刷直接刷入烹饪的材料中，用中等火力翻炒，能够更好地保留菜肴的嫩滑口感。

3 炒菜的过程中，还可以根据个人口味随意的加入喜欢的食材，如豆角、香菜等等，这不仅可以使菜肴更加丰富，还可以调整口感和营养价值。

总之，香菇菜心这道菜简单易做，还非常的美味。香菇提供丰富的蛋白质和各种营养元素，而菜心能够保证我们能够摄入足够的膳食纤维，这可以更好地帮助我们维持肠胃健康。香菇和菜心的搭配是很好的一种食物组合，希望大家可以尝试一下，感受其中的美味与营养！

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