笋干的做法大全家常炒菜，笋干的做法最正宗的做法是什么

若冰儿 • • 百科杂谈 • 阅读 42

笋干是一种非常受欢迎的食材，它不仅味道鲜美，而且富含营养。笋干可以用来烹饪各种美食，下面是一些笋干的做法大全，让你轻松制作出美味佳肴。

1.笋干炒肉丝

材料：笋干、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、色拉油。

做法：1.将笋干切成丝，肉切成丝，葱、姜、蒜切末备用；2.在肉丝中加入盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；3.热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入肉丝煸炒至变色；4.加入笋干翻炒均匀，加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。

2.笋干炒鸡蛋

材料：笋干、鸡蛋、葱、盐、生抽、料酒、色拉油。

做法：1.将笋干切成丝，鸡蛋打散备用，葱切末；2.热锅凉油，加入葱末炒香；3.加入笋干翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒调味；4.倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

3.笋干炒豆腐

材料：笋干、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、色拉油。

做法：1.将豆腐切成块，笋干切成丝，葱、姜、蒜切末备用；2.将豆腐块放入沸水中焯水，捞出备用；3.热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入笋干翻炒均匀；4.加入豆腐块翻炒均匀，加入盐、糖、胡椒粉调味；5.加入少量水，烧开后加入淀粉勾芡即可。

4.笋干炒青菜

材料：笋干、青菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、色拉油。

做法：1.将笋干切成丝，青菜洗净切段，葱、姜、蒜切末备用；2.热锅凉油，加入葱姜蒜炒香；3.加入笋干翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒调味；4.加入青菜翻炒均匀，加入少量水烧开后焖煮2分钟即可。

笋干是一种非常健康的食材，它富含膳食纤维、维生素和矿物质，对人体有很多好处。以上几种笋干的做法，简单易学，大家可以尝试一下，制作出美味的笋干佳肴。

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