红糖发糕的做法和配方比例，红糖发糕最简单家庭版做法

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红糖发糕是一道非常受欢迎的传统中式糕点，其柔软的口感和浓郁的糖香深受人们喜爱。除了外观美味，制作起来也非常简单。那么，今天我们就来分享一下红糖发糕的制作方法。

所需食材：

1.自发粉 300克

2.红糖 150克

3.鸡蛋 2个

4.牛奶 250毫升

5.沙拉油 50毫升

6.泡打粉 2茶匙

7.香草精 1/2茶匙

8.葡萄干适量

步骤：

1.将红糖和鸡蛋打散，加入牛奶和沙拉油，搅拌均匀。

2.将自发粉、泡打粉和香草精混合，加入步骤一中的液体混合物中，搅拌均匀。

3.将红糖发糕模具涂上一层油，然后在模具的底部摆上葡萄干。

4.将混合好的面糊倒入模具中，留出适当的空间。

5.锅中倒入适量的水，待水开后放入蒸架，将模具放在蒸架上，盖上锅盖，以中小火蒸30分钟。

6.蒸好后，待红糖发糕降温后，用刀子将其从模具中取出，即可食用。

Tips：

1.在加入自发粉的同时，可以筛一下，这样可以避免面粉中的颗粒影响口感。

2.在液体混合物加入面粉之前，搅拌均匀，这样可以使其变得更加细腻。

3.蒸制时要适当控制水量和浸泡时间，避免糕点过于干或太稀。

以上就是红糖发糕的制作方法，这道糕点不仅美味可口，而且简单易学。您可以跟随以上步骤，享受制作红糖发糕的乐趣，并在欣赏它的同时，品味它的糖香和口感。

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