牛腩炖萝卜的做法步骤，牛腩炖萝卜的做法家常

漫步巴黎 • • 百科杂谈 • 阅读 54

牛腩炖萝卜是一道非常美味的家常菜，营养丰富，味道浓郁，非常适合家庭聚餐或宴客。下面，我们分享一下牛腩炖萝卜的做法，并希望大家能够尝试一下哦！

材料：

1 牛腩 500克
2 萝卜 400克
3 姜 2片
4 大葱 1根
5 料酒 适量
6 食盐 适量
7 老抽 适量
8 糖 适量
9 桂皮 1根
10八角 2~3个
11 水适量

步骤：

1 牛腩洗净，切成块状，放在清水中泡洗30分钟，换水后再泡洗20分钟，去掉血水。
2 将清洗过的牛腩放入开水中焯水，捞起冲洗干净备用。
3 萝卜洗净，去皮，切成大小适中的块状备用。
4 将切好的大葱和姜片放入锅中煸炒出香味，加入焯好水的牛腩，翻炒数分钟。
5 倒入适量的料酒，炒匀后加入适量的老抽和糖，再加入适量的水，水量要略高于牛腩的表面。
6 加入桂皮和八角，大火煮沸后转小火，加盖炖煮1小时。
7 炖煮1小时后，将萝卜块放入锅中，再倒入适量的食盐，小火炖煮30分钟，直到牛腩肉筋韧，萝卜入味。
8 最后一步，检查是否加盐适当，根据口味微调，将可口的牛腩萝卜炖汤装盘，便可以享受美味了。

小贴士：

1 炖牛肉时不用加葱姜蒜等香料，否则会影响萝卜的入味。
2 牛腩可以用牛肉块煮代替，但牛腩煮出来更加筋道，更加入味。
3 萝卜可以根据个人口味大或小切块，萝卜切得小煮出来无腥味。
4 炖煮时要注意火候，小火慢炖可使牛腩软糯入味, 但时间不宜过长。如果时间太长十分容易出现局部过烂糊烂，所以注意控制时间。

以上就是牛腩炖萝卜的做法，希望能够帮助大家快速学会这个家常菜。这道菜营养丰富，口感鲜美，适合全家品尝。大家可以根据自己的口味和需求来调整配料和做法，祝大家做菜愉快！

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：http://www.20d5.com/19904.html
赞 (0)
漫步巴黎
上一篇 2023年7月9日 pm2:52
下一篇 2023年7月9日 pm2:52

相关推荐