蒜蓉虾是一道经典的中式菜肴,备受食客喜欢和追捧。它的做法简单,只需要几个简单的材料和简单的烹饪步骤。在这篇文章中,我们将分享一下蒜蓉虾的做法。
材料:
大虾 500 克
蒜 20 克(约 2 大勺)
姜 10 克(约 1 大勺)
青蒜 适量
盐 适量
料酒 适量
生粉 适量
油 适量
步骤:
1 大虾清洗干净,去掉海绵和虾线,并在背部切一个浅口,以便于入味。
2 蒜切成蒜末,姜切成姜末,青蒜切成小段备用。
3 在大虾里加入盐,料酒和少量的生粉搅拌均匀,让虾片稍稍入味。
4 热锅凉油,加入蒜末和姜末,小火煸炒出香味后将虾加入炒熟。
5 加入适量的盐并快速翻炒,至虾变红带焦糖色时,加入青蒜翻炒一会儿就可以出锅了。
小贴士:
1 大虾要先用盐洗晾泡半小时,以去除虾肉中的异味,吃起来更加鲜美。
2 蒜蓉爆炒的时间不要过长,否则会煮糊,对口感和味道都会产生很大的影响。
3 烹饪过程中加入料酒和适量的生粉,可以让虾肉更嫩滑,口感更加鲜美。
这就是制作蒜蓉虾的简单步骤。只需要几个简单的步骤,就可以做出一道好吃的蒜蓉虾。在享受美食的同时,更要注意食材的新鲜和健康,尽量多摄入一些有营养的食材,保持健康饮食习惯。
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