怎样做家常红烧肉好吃又简单，红烧肉的家常做法怎么样简单又好吃

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红烧肉是一道备受欢迎的美食，口感鲜美，肉质肥嫩，色泽红亮，入口即化，是许多人喜爱的美味菜肴之一。今天，我们就来一起学习一下如何制作这道美味的红烧肉。

1 选购肉品
选择带有一定脂肪的肉，这样才能烧出口感更好、味道更香的红烧肉。猪五花肉是比较好的选择。同时，猪五花肉需要选取厚一些的肉片，这样盐和糖才容易渗透进去。

2 准备调料
需要准备的调料包括：老抽、生抽、料酒、冰糖、葱姜蒜等。老抽和生抽的比例要根据个人口味调整。如果喜欢酸口别忘了加少许的醋。姜葱可以增加红烧肉的香气，所以也是必不可少的调料。

3 制作过程
(1) 红烧肉的第一步就是将肉片焯水煮熟，去掉血水和不洁物。煮之前先加入生姜，这样可以去除肉的异味。

(2) 将焯水后的肉片切成红烧肉大小，放入锅中加入葱姜蒜和料酒煸炒，炒至香味四溢。

(3) 加入适量的老抽和生抽，再加入冰糖，继续煮至色泽变红，均匀的颜色是煮好红烧肉的关键。

(4) 如果感觉肉有些偏硬，可以加入一些汤或清水，使肉更加柔软。然后盖上锅盖，小火煮上15-20分钟左右，此时应该开大火收汁，让汁水慢慢收到肉上面。

(5) 最后可以加入少许的醋提味，让红烧肉增添一份酸爽口感。

4 装盘
将红烧肉盛到盘中，可以点缀一些青红椒或香菜，不仅美观，还能增添口感。

红烧肉是一道口感鲜美、色香俱佳的美食，只要选择好肉品、掌握好制作技巧，就能烧出一道美味人人爱的家常美食。希望这篇文章能够帮助大家更好地制作出红烧肉。

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