香菜怎么做好吃又简单？香菜怎么做才好吃

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香菜是广泛用于烹饪的香草植物，其具有独特而清新的味道，常常用于各种中餐、酱汁和沙拉中，可以提升菜肴的口感和香气。但是，对于一些人来说，香菜的味道太过强烈，煮熟后也不够美味，让他们不想食用。那么如何才能做出好吃的香菜呢？

1 购买香菜
首先，在选择香菜时一定要选新鲜的，带有青涩味的香菜更好。如果香菜已经变黄、叶子枯萎了，那就不要购买了。

2 处理香菜
将新鲜的香菜洗净并晾干，然后切断香菜的根部，将叶子和小嫩茎切成1-2厘米的小段。切好后将香菜放在保鲜袋中（别扎紧口袋），放在冰箱里的冷藏室中，可以更好地保存香菜的新鲜度。

3 烹饪香菜
香菜是非常适合烹饪的，可以被用来增加菜肴的风味和味道。最常用的烹饪方式是将香菜剁碎并混合到佐料中，在肉类、鸡肉、海鲜等菜肴中调味增味。另外，香菜也可以用来做沙拉调味，这样可以让沙拉口感更为清新可口。

4 配料
除了以上介绍的处理和烹饪香菜方法，还可以通过配合其他食材来提高香菜的味道。例如，在烧烤食材时，撒上香菜叶和蒜末混合而成的香料，更能让烧烤带有清新、特殊的风味。

总之，做好吃的香菜需要注意购买新鲜的香菜、处理好并保存新鲜度，烹饪时可以混合在佐料中，或者用来做沙拉等。同时，可以搭配其他食材增强香菜的味道，这样可以让香菜更好地被大家接受和喜爱。

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