莲藕排骨汤的做法，排骨藕汤的做法怎么做

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莲藕排骨汤的做法

莲藕是一种常见的食材，最常见的食用方式是做汤。莲藕排骨汤是一道美味营养丰富的家常汤，不仅口感鲜美，而且有助于促进新陈代谢、补气养血、滋润肌肤等功效。下面就为大家分享一下莲藕排骨汤的做法步骤。

材料准备：

莲藕半根
猪肋排骨一斤
枸杞适量
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量
步骤：

1 猪肋排骨提前用清水泡1个小时。
2 莲藕去皮，洗净，切成块状。
3 枸杞用清水泡发。
4 准备葱姜蒜适量，切成碎末备用。
5 热锅凉油，放入料酒，将排骨煸炒至表面焦黄。
6 加入适量清水，煮沸后捞除浮沫待冷却后倒入冷水中漂洗干净，用水洗净锅后重新倒入清水和排骨，再放入葱姜蒜，用小火炖煮至排骨入口即化。
7 在最后十分钟加入莲藕和枸杞，根据口味加盐调味即可。

小贴士：

1 排骨要提前泡水去血水，这样会让口感更加鲜美。
2 烹饪中不要加太多的盐，以免影响汤的鲜味。
3 煮排骨、莲藕时，一定要火候适中，以免不易入口或过于烂熟。

四川人有个说法：吃过莲藕排骨汤就算不吃米饭也不会觉得饿。可见这道汤的美味程度之高。尝试一下，让莲藕排骨汤成为你家里的家常必备菜单吧！

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