锅包肉怎么做好吃？锅包肉正宗做法配料

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锅包肉是一道鲜美的糖醋口味的传统菜肴，具有颜色艳丽，香气扑鼻，口感酥脆的特点，大家都喜欢吃。 在家里，做一道尝一尝也很不错，今天我们就来学习一下如何制作锅包肉。

所需的材料：

猪肉里脊500g
生姜1小块
大葱1支
盐、胡椒粉、白糖、酱油、醋、淀粉、芝麻油等适量

制作过程：

1 准备工作
将猪肉里脊切成长条状，放到盆里，加入一勺盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。将淀粉撒入平盘中。

2 烹饪猪肉
将油烧热，将肉条轻轻地裹上淀粉，然后下锅炸制至熟（五成熟即可），炸制约2-3分钟，然后放到温水中泡凉。

3 制作酱料
将生姜切成丝，大葱切成段，锅中加入2勺糖，加入适量清水煮沸，等到糖开始溶解时，不断搅拌来让其自然融合。然后加入醋、盐、胡椒粉、生姜、葱段，搅拌均匀。用高汤或鸡精调味。

4 烹饪锅包肉
将锅中烧油，肉条下锅炸制至表面呈金黄色。将锅内余油热沸，再将锅里的肉条添加入锅中，把锋利的勺子放在锅的边缘，扔一些沸腾的油淋到肉上，使肉表面变得更酥。然后把已经煮制好的酱汁放进锅里，搅拌均匀。再洒入芝麻油、呈条状切好的青葱和芝麻即可。

锅包肉是一道非常美味的糖醋风味的传统菜肴，制作方法不难，而且小火慢煮可以增加酱汁的粘稠度。通过这篇文章，相信大家已经学会了制作锅包肉的方法。祝你做出美味的锅包肉，品尝独特的美味！

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