西红柿炖牛腩怎么做好吃又嫩？西红柿炖牛腩汤的做法大全

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西红柿牛腩汤是一款浓香味美、鲜爽开胃的汤品，它以牛腩、新鲜西红柿等食材为主要原料，汤汁鲜红明亮、营养丰富，口感丰富，是冬季美食中不可缺少的一道助暖佳品。下面就一起来看看制作方法吧。

所需材料：

1 牛腩500克；

2 西红柿5个；

3 姜片适量；

4 北京豆腐250克；

5 料酒适量；

6 食盐、料酱各适量；

7 大葱、大蒜各适量；

8 白糖适量；

9 大骨头2个。

步骤：

1 牛腩备料处理：将牛腩切成4厘米见方的小块，用清水淘洗干净，备用。

2 西红柿制作：将西红柿洗净，切成小块备用。

3 准备药膳佐料：将大葱、大蒜剁碎，姜片备用。

4 煮牛腩：将牛腩放入锅中煮开至牛腩表面泡沫浮起，取出牛腩，用清水将锅中的沫子捞出。

5 准备锅中煲汤：将锅中倒入适量的清水，放入焯好水的牛腩、大骨头和北豆腐，小火煨煮。

6 加入西红柿和佐料：将西红柿小块加入煲汤中，调入盐、料酱、白糖、料酒，大火煮沸后转小火煮制。

7 炖煮时间：放入姜片、葱猪、蒜末，小火炖煮2个小时，直到牛腩变得软烂入味即可。

8 装盘：最后将煮好的西红柿牛腩汤装入大碗中，开吃。

小贴士：

1 牛腩、西红柿切块不要太大，以便入味。

2 卤料根据自己口味而定，盐不要放太多。

3 营养均衡：这道汤汁浓郁香喷喷，汤里的肉质软烂而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和纤维素，益于滋润肌肤。

结论：

西红柿牛腩汤做法简单，健康营养，是新鲜的食材与传统烹饪方式的完美结合，汤汁浓郁香气扑鼻，做法也极为简单，只需在料理过程中注意火候的控制就可以了。同时，这道汤汁富含蛋白质和纤维素，有益于人体健康，是一道奉至家人的美食佳品。赶紧动手做一份美味的西红柿牛腩汤，和家人一起分享这美味，愿大家都能健康美味地过冬。

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