鸽子汤怎么炖？鸽子汤怎么做？炖鸽子汤的做法

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鸽子汤是一道口感鲜美且营养丰富的家常汤品。它可以促进身体的新陈代谢，增强身体免疫力。在这篇文章中，我们将会向您介绍如何炖出一口美味的鸽子汤。

材料：

鸽子 2只
姜片 10克
葱1根
老姜 3 片
料酒 30 毫升
盐 适量
鸡精 适量
清水 1500 毫升

做法：

1 鸽子清洗干净，去掉内脏，剁成小块。

2 先将鸽子块焯水，葱、姜切成块备用。

3 接着在锅中加入清水，放入鸽子块、姜片、葱块、老姜片、料酒烧开。

4 将锅中的火调至中低火，开始炖制鸽子汤。中途根据个人口味适量添加盐和鸡精。

5 炖制大约 60 分钟左右，等到鸽子肉煮得烂烂的、老姜和葱段均已熟透时，鸽子汤就炖好了。开盖焯水和炖制的过程中如果发现有浮沫，必须要不断地撇去。

6 最后，将炖好的鸽子汤装盘即可。

提示：

1 为了使汤汁更加浓郁，建议用冷水炖，一般炖至汤汁剩下 500 毫升时就可以关火了。

2 炖制鸽子汤的过程中，可以加入其他配料，比如枸杞、红枣，以增加汤的营养成分。

总之，鸽子汤是一道口感鲜美且开胃的家常汤品。家里闲置的鸽子可以用来炖汤，不但可以增加营养，还可以提高免疫力， 对身体的健康非常有益。

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