猪蹄炖花生怎么做好吃又简单，猪蹄怎么炖才好吃

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美味易做——猪蹄炖花生

简介：猪蹄炖花生是一道颇受欢迎的家常菜。这道菜除了美味之外，还具有很多的营养价值，比如富含蛋白质、微量元素等。今天，我们就来分享一下如何制作一道美味的猪蹄炖花生。

材料：

猪蹄 2只
花生 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
红枣 适量
冰糖 适量
盐 适量

步骤：

1 先将猪蹄洗净，切成块状，再用开水焯水去除脏物和腥味。

2 将花生用水浸泡30分钟左右，然后沥干备用。

3 姜切成丝备用。

4 在锅中倒入适量的油，将姜丝爆香。

5 将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的料酒，并用大火煸炒。

6 加入一定量的水，加入红枣，接着煮沸并转为小火。

7 将花生和适量的冰糖放入锅中，再加入生抽、老抽和盐，继续炖煮30分钟至软烂。

8 最后，根据个人口味酌情再加一些盐和生抽调味即可。

小贴士：

1 炖煮的时间可以根据实际情况进行调整，如果猪蹄不是很容易熟烂，可以多加一些时间。

2 最好选用新鲜的花生，口感、香味更好。如果使用的是煮熟或炒过的花生，会影响口感。

3 冰糖是为了让汤汁更加甜美，如果不想加入冰糖，也可以用适量的白糖代替。

总结：

猪蹄炖花生是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。在烹饪时，可以根据个人口味适量调整调料和炖煮时间，让菜肴更加符合自己口味。不过，一定要注意炖煮的火候，以保证猪蹄和花生都能做到软烂入味。这道美食不仅容易制作，而且还可以提高身体的营养水平，为家庭成员提供一道美味又健康的食品。

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