牛肉火锅做法和配方，牛肉火锅怎样做好吃又简单

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在寒冷的冬天吃一碗热腾腾的火锅是非常惬意的体验，而牛肉作为火锅的主要食材之一，也备受消费者喜爱。下面介绍一种简单易学的牛肉火锅做法。

主料：
牛肉：500克
白菜：适量
豆皮：适量
鸡蛋：2个

调味料：
花椒：适量
干辣椒：适量
大葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
清水：适量

步骤：

1 牛肉切成薄片，大葱、姜、蒜切丝备用。
2 预热锅，放入适量油，加入花椒、干辣椒煸炒出香味后捞出。
3 加入大葱、姜、蒜爆炒出香味，再放入适量的牛肉片快速翻炒变色。
4 加入适量的料酒和清水，大火煮开后转小火煮熟。
5 将热锅拿到火上，加入白菜和豆皮，煮至七成熟后捞出备用。
6 打入鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中快速翻炒至熟透。
7 加入适量的盐、生抽、老抽调味即可。

小贴士：

1 牛肉一定要切薄，这样才能更容易入味。
2 煮水时可以加入姜片或者陈皮等调料，能够去腥提香。
3 白菜和豆皮等食材先煮熟再放置碗中，以便食用时随手取用。
4 最好使用专门的火锅调料，口感会更加浓郁。

总之，牛肉火锅是一道美味又营养的中国传统菜品，大家可以根据个人口味添加不同的食材和调料，制作出自己喜欢的火锅。在享受美食的同时，也不要忘记保持厨房清洁卫生哦！

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