家常炒白菜的做法，小白菜怎么做好吃

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白菜是常见的蔬菜之一，其营养价值高，口感鲜美，烹饪方法也多种多样。其中，炒白菜是白菜最简单、最常见的做法之一，下面将介绍如何做出一道美味的炒白菜。

1 准备材料
需要准备的材料：白菜、葱、蒜、盐、胡椒粉、食用油。

2 制作过程
(1) 白菜处理：白菜先要去掉外层黄叶和杂质，并且将白菜叶子都分离出来，然后一片片手撕成小块，用水洗净。

(2) 烹制白菜：锅中油热后，放入葱花和蒜末爆香，然后将洗净的白菜加入锅中，用中火翻炒数分钟，让白菜的水分渗出并稍微熟化，然后加入适量盐和胡椒粉调味，继续翻炒至白菜软烂。

3 注意事项
(1) 在制作过程中，炒白菜时要注意火候，不要过度火候即可，否则白菜的营养和口感都会受到影响。

(2) 白菜的处理要注意清洗和去杂质，可以将白菜浸泡在水中，去掉表层的污垢，然后用水冲洗几遍即可。

(3) 为了使白菜更加鲜嫩可口，可以在锅中加些酱油调味，但要注意放得不要过多，否则会覆盖白菜本来的口感。

总之，炒白菜是一道营养健康、简单易做的家常菜品，无论是单吃还是搭配主食都非常适合。只需按照上述步骤操作，大家就可以自己在家轻松做一道美味的炒白菜了。

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