传统砂锅豆腐的做法，砂锅豆腐的做法家常白菜

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砂锅豆腐是一道非常受欢迎的家常菜品。作为一道色、香、味俱佳的美食，它不仅味道鲜美，而且非常简单易学。今天，就让我们一起学习如何制作砂锅豆腐吧。

1 准备食材
砂锅豆腐的主要材料包括豆腐、鸡肉、香菇、青菜、姜、蒜等。

2 豆腐的处理
将豆腐切成小块，然后用滚水焯一下，这样可以去掉豆腐的异味，同时使豆腐更加入味。

3 鸡肉的处理
将鸡肉洗净，去皮去骨，切成小块。然后用盐、料酒、生抽、香油、淀粉等调料腌制一下，腌制时间大约10~15分钟。

4 菜肴的烹饪
将砂锅加热，倒入适量的油，加入姜和蒜炒香。

接着放入鸡肉块，翻炒至变色，然后加入香菇和适量的水，煮开。

然后将焯过水的豆腐块放进锅中，慢炖5分钟左右，让豆腐充分吸收鸡汤汁。

5 调味
接下来将适量的盐、料酒、生抽调入锅中，大火收汁，让豆腐浸泡着美味的鸡汤汁中。

最后加入青菜再闷煮几分钟，砂锅豆腐就做好了。

总之，砂锅豆腐不仅口感鲜美，而且健康营养，特别适合喜欢吃素的人。制作过程也非常简单，无需复杂的烹调技巧，只需要准备好食材和调料，然后根据上述步骤就可以烹制出一道美味可口的砂锅豆腐。

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