炸鸡腿怎么做到外酥里嫩？怎样做炸鸡腿又脆又酥脆

起航 • • 百科杂谈 • 阅读 42

炸鸡腿作为一道大家最喜欢的炸物之一，口感鲜美，外表酥脆。做炸鸡腿看似简单，但是为了不失美味，下面我们就来分享一下如何制作好吃的炸鸡腿。

所需材料：

1 鸡腿：2-3只，去骨切成条状或鸡腿整块洗净晾干。

2 适量油：足够数个鸡腿完全浸泡炸成美味的鸡腿。

3 食盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉：依据个人口味添加。

4 面粉、玉米淀粉等淀粉类食材：能调节面团黏稠度，使面粉外表特别酥脆。

做法步骤：

1 首先清洗鸡腿：将去骨的鸡腿用清水冲洗干净，擦干水份晾干。

2 准备炸鸡调料：取一只大碗，加入适量的食盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉打入1个生鸡蛋并搅拌均匀，放置10分钟，让鸡肉中的鸡蛋液被充分渗入其中。

3 面料液的制作：取一只干净的小碗，将面粉和玉米淀粉按3:1的比例混合搅拌均匀。

4 开始炸鸡腿：将鸡腿放到面粉液中滚一遍，尽可能地将面粉液裹满鸡腿，让鸡腿的外表能更加酥脆。再将涂了面粉液的鸡腿放到中火预热好的热油中，炸制至鸡腿变成金黄色，大约需要10-12分钟的时间。

5 接下来要掌握的是炸出来的鸡腿的油份问题。炸好后的鸡腿捞出放在温度适宜的纸巾上沥干油份，最后即可将炸鸡腿放在盘中，用食盐、胡椒粉等自己喜欢的调料翻炒均匀即可。

炸鸡腿作为一道家常菜，色香味俱佳，口感鲜美，十分适合各种人口，更是许多朋友聚会和小孩回家后口感最爱。做法简单，只需要一些简单的材料和细致的步骤即可成功炸出酥脆可口的美味炸鸡腿，让人难以抵挡。

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：http://www.20d5.com/16704.html
赞 (0)
起航
上一篇 2023年7月9日 pm12:57
下一篇 2023年7月9日 pm12:57

相关推荐