红烧土豆的做法家常，红烧土豆怎么做最好吃

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红烧土豆是很受欢迎的一道家常菜，简单易做，口感鲜美，是家庭聚餐或者日常饭菜的不二之选。下面就让我来分享一下红烧土豆的做法。

所需材料：

土豆2-3个、大葱半根、蒜末适量、生姜适量、红辣椒适量、酱油适量、料酒适量、食盐适量、糖适量、水淀粉适量、油适量。

步骤：

1 土豆去皮切块。大葱、蒜、姜去皮切末。辣椒去蒂去籽切小段。

2 锅中放油，油温至六成热时，将土豆块倒入锅中煸炒至略微变色。

3 加入切末的大葱、蒜、姜、红辣椒，翻炒均匀。

4 加入少量酱油、料酒，翻炒均匀。

5 加入水直至淹没土豆块，放入适量盐和糖，翻拌均匀。

6 大火煮沸后中小火炖煮至土豆变软，此时再加入一些水淀粉翻拌均匀收汁。

7 装盘前撒上适量葱花即可食用。

小贴士：

1 红烧土豆中的葱姜蒜和辣椒可以根据自己的口味来控制，不要放太多。

2 加糖可以中和土豆的淡味，并且也有助于颜色的变化。可以根据个人口感适量放糖。

3 烧土豆时，要用充足的水量，加盖炖煮时间不宜过长，否则土豆会煮烂。

4 在加水淀粉之前可以先试一下盐度，并且可以适当调整口味。

如果您家里有一些土豆，不如试着来一道红烧土豆，一起享受美食的乐趣吧！

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