茶叶蛋的做法和配料，茶叶蛋的简单做法

投稿用户 • • 百科杂谈 • 阅读 53

茶蛋是一道非常受欢迎的小吃，它具有香气浓郁、口感鲜美的特点，深受广大食客的喜爱。下面我们将为大家介绍如何制作茶蛋。

材料：

1 鸡蛋6个
2 茶叶5克
3 八角2颗
4 桂皮1小块
5 盐适量
6 生抽适量
7 料酒适量

步骤：

1 取一个大碗，在碗里打入6个鸡蛋，加入适量料酒和盐，搅拌均匀。

2 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要超过鸡蛋的高度，然后开火煮沸。

3 然后，用勺子轻轻地将鸡蛋翻动几次，以便让蛋黄和蛋白均匀混合。

4 煮沸10分钟后，关火，用冷水冲洗鸡蛋，去掉蛋壳。

5 在另一个锅中，加入足够的水，将茶叶、八角、桂皮、盐和生抽放入锅中，用小火煮沸。

6 将去掉蛋壳的鸡蛋放入锅中，让茶水汁渗透到鸡蛋内部，然后用小火煮至汁水变少，将锅盖取下，继续翻动茶蛋，直到表面均匀上色。

7 待茶蛋表面变得均匀上色后，关火，捞出茶蛋，放在碗中待其冷却即可。

总结：

以上是制作茶蛋的详细步骤。茶蛋是一道营养丰富、口感鲜美的小吃，在家里也可以轻松地制作出来。需要注意的是，在制作过程中要控制好食材的时间和火候，以保证茶蛋的质量和口感。希望大家能够通过这篇文章，掌握制作茶蛋的方法，享受到愉悦的烹饪乐趣和美味佳肴。

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