豇豆炒肉的做法大全家常，豇豆的做法大全窍门

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豇豆炒肉是一道常见的家常菜，口感爽脆，营养丰富。下面，让我们来介绍一下豇豆炒肉的制作方法。

材料：

瘦猪肉：150克
豇豆：200克
葱姜蒜：适量
盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉：适量
油：适量
步骤：

1 焯水
将豇豆放入开水中焯水，焯熟后捞出备用。

2 切肉
将猪肉洗净，切成片或者块。

3 准备调料
将葱姜蒜分别切碎，取一小碗加入适量盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉混合成腌料。

4 炒肉
锅中倒入适量油，烧至七八成热，加入猪肉翻炒至变色。

5 加入调料
倒入腌料，快速翻炒，让调料均匀地裹在肉上。

6 加入豇豆
加入焯好水的豇豆，继续翻炒均匀。

7 完成
待豇豆变软烂，肉熟透后即可出锅，装盘即可。

小贴士：

焯水的时间要控制好，不要过长，否则豇豆就会变得无法入味。

调料可以根据个人口味适量调整，例如可以加入辣椒等调料增加口感。

炒肉时火候不宜过大，以免炒焦或者煽糊。

总结：

豇豆炒肉是一道简单又美味的家常菜品。只需几步操作，就可以制作出一道口感爽脆、营养丰富的豇豆炒肉。掌握好材料和调料的比例，并注意火候与时间的控制，相信每一位厨艺小能手都可以轻松做出美味的豇豆炒肉。

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